(文/马德高  图/董羚)20多个摊位,武汉热干面、长沙臭豆腐、内蒙古烤肉、陕西凉皮、四川酸辣粉、暗黑冰激凌、大连火爆鱿鱼、台湾澎湖海螺串、台湾士林大香肠等来自全国各地的网红美食,布设齐整,香气袭人。住在附近特意赶来的阿姨爷叔,带着孩子来赶热闹的年轻父母,还有和闺蜜好友结伴来宵夜的年轻人,挨着摊位逛过去、吃过去,在烟幕氤氲中,在飘荡的香气里,尽情享受上海这座城市夏夜的细碎温暖。

用精细化管理和“绣花功夫”护航夜经济-《国资报告》杂志

魔都的“夜”从未散场!首届上海夜生活节于6月6日正式启动!上海际华物流有限公司文创园积极响应党中央关于稳就业保民生的号召,6月5日至9日,组织了为期5天的“创享塔网红美食夜市”。美食夜市一经开放就引发了夜经济的轰动效应,被《人民日报》《中新网》《文汇报》《澎湃新闻》《凤凰快讯》《上观新闻》《新民晚报》等各大媒体争相报道。

随着夏天的到来,夜市在全国各地逐步兴起,作为夜经济的重要载体,其在创造就业岗位、丰富市民生活上很有意义。不过,一直以来,夜市在受到欢迎的同时,也在市容管理、食品卫生、噪音环境等方面考验城市社会治理的水平。新兴际华投资有限公司所属上海际华物流有限公司文创园以精细化的治理和“绣花功夫”护航上海夜经济,保证了夜市运转的安全有序。

用精细化管理和“绣花功夫”护航夜经济-《国资报告》杂志

食品安全方面,除营业执照、食品经营许可证、操作人员的体检报告这些最基础的内容之外,从业人员动态:去过哪些地方、接触过哪些人、健康码检验等都进行详细摸排。除此之外,对于食品本身,夜市摊位多采用统一冷链配送的半加工食品,到了现场再二次加工,确保食品安全。餐饮专用的透明口罩、卫生整洁的服装,这样的装扮,在这个夜市是每家店主的标配,无论是烤羊肉串还是做包子,大家都装备齐全。

环境卫生方面,以小吃为主的夜市,令人头疼的问题是垃圾和污水处理等环境问题,特别是在《上海市生活垃圾管理条例》已经施行近一年的今天,处理不好,甚至会违法。夜市现场严格实行干湿垃圾分类投放、分类收运,店外更有专人打扫清理,对垃圾桶进行定期消毒,与街道、环卫部门紧密配合,每天增加两次湿垃圾的回收,保证了整个场地内的垃圾不会堆积,及时清运。

用精细化管理和“绣花功夫”护航夜经济-《国资报告》杂志
用精细化管理和“绣花功夫”护航夜经济-《国资报告》杂志

夜市不大,整个一圈转下来,用不了几分钟,顾客多了该怎么办呢?文创园制定了大客流应对预案,与街道、城管、交通、公安提前进行现场演练,以保障安全。文创园贴心地融入“环保概念”,没有噪音灯光的扰民,没有环境垃圾的污染。

此次举办的文创园“美食市集”,在整合、综合利用自身资源的基础上,紧跟发展潮流,带动周边园区租户及周边市民参与的积极性,为拉动餐饮消费、夜间经济贡献了自己的力量!不少市民还表示,这样的夜市太接地气了,希望这个升级版的夜市,得以在上海的街头巷尾被延续、被复制。